Affilacoltelli a angoli fissi professionale con pietre per affilare

Materiali di alta qualità: acciaio inossidabile durevole e resistente alla corrosione.

Pietre diamantate con diverse granulometrie: da 180# a 10.000# per ogni tipo di affilatura.

Angolo fisso per garantire un’affilatura precisa a ogni utilizzo.

Adatto a tutti i tipi di coltelli, inclusi quelli da cucina, da caccia e sportivi.

Facile da usare, anche per i principianti, grazie al suo design ergonomico.

1 – Fissa saldamente il coltello

Posiziona la lama nel doppio morsetto orizzontale previsto a questo scopo. Stringi bene con le manopole o le leve per evitare qualsiasi movimento durante l’affilatura. La lama deve essere ben centrata e parallela alla base.

2 – Installa la pietra per affilare

Inserisci la pietra scelta nel supporto scorrevole del braccio mobile. Questo modello funziona con pietre a scorrimento. Usa una pietra a grana grossa (es. 320) per riaffilare o una più fine (1000–3000) per lucidare.

3 – Regola l’angolo di affilatura

Utilizza il meccanismo di regolazione in altezza per posizionare il braccio all’angolo desiderato (di solito tra 15° e 25°, a seconda del tipo di coltello). Alcuni modelli includono un goniometro integrato per maggiore precisione.

4 – Affila con regolarità

Fai scorrere la pietra avanti e indietro lungo il filo della lama, sempre con un movimento fluido e controllato. Ripeti il gesto 10–15 volte su un lato, poi gira il coltello o inverti la posizione del braccio per lavorare sull’altro lato.

5 – Passa alla lucidatura

Sostituisci la pietra con una a grana più fine (es. 3000–6000) e ripeti lo stesso movimento alleggerendo la pressione. Otterrai un filo liscio e brillante, perfetto per i tagli più fini.

💡 Consigli da professionista

➡️ Inumidisci leggermente le pietre prima dell’uso per ridurre l’usura e migliorare lo scorrimento.

➡️ Termina sempre con una pietra a grana molto fine per ottenere un filo affilato come un rasoio, senza imperfezioni.