Affilacoltelli ad angolo fisso professionale – Pietre diamantate e set di lucidatura

Sistema fisso per un’affilatura regolare e stabile

Set di barre diamantate (da 240# a 1500#) per un’affilatura rapida ed efficace

Set completo di pietre per affilare (da 120# a 1500#) per un’affilatura personalizzata

Include: cuoio e cera lucidante per una finitura liscia

Scatola professionale per un trasporto pratico e sicuro

Materiale durevole: lega di alluminio con design ecosostenibile

Certificato CE

1 – Fissa saldamente il coltello

Posiziona la lama nel doppio morsetto orizzontale previsto a questo scopo. Stringi bene con le manopole o le leve per evitare qualsiasi movimento durante l’affilatura. La lama deve essere ben centrata e parallela alla base.

2 – Installa la pietra per affilare

Inserisci la pietra scelta nel supporto scorrevole del braccio mobile. Questo modello funziona con pietre a scorrimento. Usa una pietra a grana grossa (es.: grana 320) per riaffilare, oppure una più fine (1000–3000) per lucidare.

3 – Regola l’angolo di affilatura

Utilizza il meccanismo di regolazione in altezza per posizionare il braccio all’angolo desiderato (di solito tra 15° e 25°, a seconda del tipo di coltello). Alcuni modelli includono un goniometro integrato per una maggiore precisione.

4 – Affila con regolarità

Fai scorrere la pietra avanti e indietro lungo il filo della lama, sempre con un movimento fluido e controllato. Ripeti il gesto 10–15 volte su un lato, poi gira il coltello o inverti la posizione del braccio per lavorare sull’altro lato.

5 – Passa alla lucidatura

Sostituisci la pietra con una a grana più fine (es.: 3000–6000) e ripeti lo stesso movimento alleggerendo la pressione. Otterrai un filo liscio e brillante, perfetto per i tagli più fini.

💡 Consigli da professionista

➡️ Inumidisci leggermente le pietre prima dell’uso per ridurre l’usura e migliorare lo scorrimento.

➡️ Termina sempre con una pietra a grana molto fine per ottenere un filo affilato come un rasoio, senza imperfezioni.