Kit di Affilatura ad Angolo Fisso con Pietre Diamantate (360#, 600#, 800#, 1000#)

Include 4 pietre diamantate: 360#, 600#, 800#, 1000# per diverse tipologie di affilatura

Angolo regolabile da 15° a 30° per la massima flessibilità

Struttura robusta e durevole con materiali diamantati

Peso: 1,18 kg per una stabilità ottimale durante l’affilatura

Sistema di affilatura facile da usare, anche per principianti

Compatibile con diversi tipi di coltelli, da cucina o professionali

1 – Fissa saldamente il coltello

Inserisci la lama nella morsa centrale e stringila con la vite di bloccaggio. Assicurati che il filo della lama sporga bene, parallelo alla base.

2 – Scegli la pietra adatta

Inserisci una pietra per affilare (grana 400 o 1000 a seconda dello stato della lama) all’estremità di uno dei bracci. Verifica che sia ben fissata e parallela alla superficie della lama.

3 – Regola l’angolo di taglio

L’angolo è determinato automaticamente dall’altezza dei bracci: scegli 15° per un taglio fine (cucina giapponese, sfilettatura) o 20° per una lama più robusta (macellaio, outdoor). La regolarità è garantita dalla simmetria del sistema.

4 – Affila con movimenti regolari

Fai scorrere la pietra avanti e indietro, dal tallone fino alla punta della lama, senza esercitare troppa pressione. Ripeti il movimento da 8 a 12 volte per lato per ottenere un risultato ottimale.

5 – Passa alla lucidatura

Cambia braccio o pietra per una grana più fine (1000 o anche 3000 se inclusa). Ripeti i movimenti con maggiore delicatezza per ottenere una finitura a specchio e un taglio da rasoio.

Consigli Pro

➡️ Usa un po’ d’acqua sulle pietre diamantate per eliminare i residui di metallo.

➡️ Affila sempre in un luogo stabile e ben illuminato.

➡️ Asciuga e oli leggermente la lama dopo l’uso per evitare l’ossidazione.

➡️ Alterna i lati durante l’affilatura per mantenere un filo perfettamente simmetrico.