Kit di affilatura professionale – Supporto ad angolo fisso per massima precisione

Materiale: realizzato in lega di alluminio con trattamento superficiale anodizzato per una lunga durata

Angolo fisso: garantisce un’affilatura precisa e senza errori grazie alla guida integrata

Utilizzo versatile: adatto sia per coltelli che per utensili da fai-da-te e lavorazione del legno

Kit completo: fornito con una pietra per affilare e un supporto regolabile per adattarsi a diverse esigenze di affilatura

Design personalizzato e facile da usare

1 – Installa il tuo coltello

Apri il sistema di serraggio centrale e posiziona la lama ben dritta. Centra la lama, poi stringi le ganasce con precisione in modo che sia perfettamente stabile. Il manico può sporgere nella parte posteriore.

2 – Scegli la pietra adatta

Fissa una pietra per affilare (grana da 400 a 1000 a seconda dello stato della lama) sul supporto all’estremità del braccio metallico orizzontale. Assicurati che sia ben salda e perfettamente dritta.

3 – Regola l’angolo con precisione

Regola l’altezza della colonna verticale con la manopola per scegliere un angolo di affilatura preciso (generalmente tra 12° e 25°). Il sistema a vite micrometrica permette una regolazione precisa al grado.

4 – Affila delicatamente con il binario lineare

Fai scorrere il braccio orizzontale avanti e indietro sulla guida scorrevole. Questo meccanismo garantisce un movimento perfettamente fluido e costante, ideale per un’affilatura simmetrica di qualità professionale.

➡️ Ripeti l’operazione una decina di volte, poi gira la lama o utilizza un sistema di ribaltamento se disponibile.

5 – Passa alla lucidatura

Sostituisci la pietra con una a grana più fine (ad esempio 3000 o 6000). Ripeti gli stessi movimenti con una pressione più leggera. Otterrai un filo lucido ed estremamente tagliente.

✅ Consigli avanzati

Traccia una linea con un pennarello nero sul filo per visualizzare l’angolo e verificare che tutta la superficie venga affilata correttamente.

Aggiungi un po’ d’acqua o d’olio a seconda del tipo di pietra per facilitare l’affilatura ed evitare l’intasamento.

Pulisci la lama e asciugala bene dopo ogni sessione per evitare la corrosione.

Per le lame giapponesi molto sottili: prediligi un angolo di 12°–15° con poca pressione.