Affilacoltelli a angolo fisso professionale - Supporto + Kit di pietra per affilare

Sistema fisso per un’affilatura regolare e precisa

Set completo di pietre in corindone (da 120# a 1500#) e lucidatura naturale (da 3000# a 10000#)

Include cuoio per la lucidatura e cera lucidante per una finitura perfetta

Scatola professionale per riporre e trasportare facilmente il kit

Certificato CE

Materiale: lega di alluminio resistente ed ecologica

1 – Fissa saldamente il coltello

Posiziona la lama nel doppio morsetto orizzontale previsto a questo scopo. Stringi bene con le manopole o le leve per evitare qualsiasi movimento durante l’affilatura. La lama deve essere ben centrata e parallela alla base.

2 – Installa la pietra per affilare

Inserisci la pietra scelta nel supporto scorrevole del braccio mobile. Questo modello funziona con pietre a scorrimento. Usa una pietra a grana grossa (es.: grana 320) per riaffilare, o una più fine (1000–3000) per lucidare.

3 – Regola l’angolo di affilatura

Utilizza il meccanismo di regolazione in altezza per posizionare il braccio all’angolo desiderato (generalmente tra 15° e 25°, a seconda del tipo di coltello). Alcuni modelli includono un goniometro integrato per una maggiore precisione.

4 – Affila con regolarità

Fai scorrere la pietra avanti e indietro lungo il filo della lama, sempre con un movimento fluido e controllato. Ripeti il gesto 10–15 volte su un lato, poi gira il coltello o inverti la posizione del braccio per lavorare l’altro lato.

5 – Passa alla lucidatura

Sostituisci la pietra con una a grana più fine (es.: 3000–6000) e ripeti lo stesso movimento, riducendo la pressione. Otterrai così un filo liscio e brillante, perfetto per i tagli più delicati.

💡 Consigli da professionista

➡️ Inumidisci leggermente le pietre prima dell’uso per ridurre l’usura e migliorare lo scorrimento.

➡️ Termina sempre con una pietra a grana molto fine per ottenere un filo affilato come un rasoio, senza imperfezioni.